Mocotó rapidinho

                                                                                         



 Para esses dias de frio, um mocotó é sempre bem vindo. Mas as receitas são geralmente demoradas para o preparo, hoje fui no açougue e conversando com o açogueiro, decidi fazer um mocotó "Ligeirinho", vou nomeá-lo assim.

Vou postar a receita aqui para dividir com você essa experiência que deu certo!!!

Receita para 04 pessoas.

300 gramas de mondongo;

02 patas de porco;

   01 rabinho de porco;

           02 orelhas;   

pimenta calabresa e sal à gosto

            150 gramas de bacon                      

       150 gramas de pelanca (couro);

                                                     250 gramas de feijão branco já deixado de molho um dia antes;

06 batatas inglesa       

02 ovos cozidos          

tepero verde picadinho.

Lavei os ingredientes suínos com vinagre, e coloquei na panela de pressão por aprox 1h e 40min. O feijão e as batas coloquei para cozinhar numa panela aprox 1h e 30 min. Depois de tudo cozido coloquei numa terceira penela maior e juntei tudo, cuidando para esmagar as batatas que encorpam o caldo. Esta receita não é original,  ficou uma delícia!!!